Η μελιτζάνα έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο, φολικό οξύ, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης φλαβονοειδή και φαινόλες που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό μας να καταπολεμήσει ιούς, παθογόνα βακτήρια και να προστατεύσει τα κύτταρα μας από βλάβη και τον καρκίνο.
Η μελιτζάνα έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο…
