Κάθε φορά που τρώμε κάτι, το σάκχαρό μας μετά αυξάνεται (σε διάφορετικο βαθμό ανάλογα με το φαγητό). Προκειμένου να διοχετευτεί αυτή η πηγή ενέργειας από το αίμα στα κύτταρα, το σώμα απελευθερώνει ινσουλίνη. Η ορμόνη διασφαλίζει ότι η ζάχαρη μπορεί να μπει εκεί που χρειάζεται είτε για να καεί ή για να αποθηκευτεί. Δεδομένου ότι η ζάχαρη είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας των κυττάρων μας, ο οργανισμός μας σταματά να καίει λίπος όταν υπάρχει ινσουλίνη στο αίμα. Αυτή είναι μια απολύτως φυσιολογική διαδικασία και εφόσον υπάρχουν αρκετά μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων μας τότε το επίπεδο ινσουλίνης μπορεί να πέσει ξανά μια κατάσταση η οποία είναι πολύ σημαντική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το πρόβλημα δημιουργείται όταν τσιμπολογάμε συνεχώς και το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται ξανά και ξανά. Τότε η ινσουλίνη είναι συνέχεια στο αίμα μας και αυτό όχι μόνο σταματά σχεδόν μόνιμα την καύση λίπους αλλά προωθεί και την αύξηση βάρους. Τα κύτταρα γίνονται ολοένα και λιγότερο ευαίσθητα στην ινσουλίνη, το πάγκρεας πρέπει να παράγει όλο και περισσότερη από αυτήν και έτσι είμαστε σε καλό δρόμο για να αναπτύξουμε αντίσταση στην ινσουλίνη. Ο στόχος μας λοιπόν πρέπει να είναι να συνηθίσουμε να τρώμε δύο με τρία γεύματα την ημέρα με τουλάχιστον 4 ώρες μεταξύ των γευμάτων και να τσιμπολογάμε μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Ειδικά κατά τη διάρκεια της νύχτας, ο χρόνος χωρίς φαγητό πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 ώρες. Γιατί το να μην τρώμε για κάποιες ώρες της ημέρας έχει αμέτρητα θετικά αποτελέσματα: Τα κύτταρα μας έχουν το χρόνο να κάνουν το φυσικό τους πρόγραμμα καθαρισμού και επιδιόρθωσης, την αυτοφαγία. Τα κατεστραμμένα κυτταρικά συστατικά, οι εναποθέσεις και τα παθογόνα απορρίπτονται ή ανακυκλώνονται έτσι ώστε να διατηρηθεί η καλή λειτουργία των κυττάρων.Δεδομένου ότι η αυτοφαγία συμβαίνει μόνο μετά από νηστεία 12 έως 16 ωρών, προσπαθήστε λοιπόν να κρατάτε αυτό το ολονύκτιο διάλειμμα από το φαγητό. Δοκιμάστε λοιπόν την διαλείπουσα νηστεία γιατί μπορεί να σας μειώσει τον κίνδυνο από πολλές ασθένειες
Κάθε φορά που τρώμε κάτι, το σάκχαρό μας μετά αυξάνεται…
