Περίπου 25% όλων των ενηλίκων επηρεάζεται από το λιπώδες ήπαρ και ο αριθμός αυξάνεται συνεχώς. Σε πολλούς θα διαγνωσθεί αλλά δεν θα δοθεί η κατάλληλη σοβαρότητα που πρέπει να έχει αυτή η πάθηση. Γιατί το λιπώδες ήπαρ αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, ηπατική φλεγμονής μέχρι και καρκίνο του ήπατος. Η υψηλή αρτηριακή πίεση καθώς και οι καρδιαγγειακές παθήσεις σχετίζονται επίσης συχνά με το λιπώδες ήπαρ. Από τους σοβαρά παχύσαρκους και διαβητικούς, περίπου το 85% έχει λιπώδες ήπαρ και κάθε τρίτο παχύσαρκο παιδί πάσχει από αυτή την ασθένεια. Τα στάδια της πάθησης είναι τρία:
Στάδιο 1: καθαρό λιπώδες ήπαρ χωρίς φλεγμονώδη αντίδραση
Στάδιο 2: λιπώδες ήπαρ με φλεγμονώδη αντίδραση (την αναπτύσσει σχεδόν κάθε δεύτερο άτομο που έχει προσβληθεί)
Στάδιο 3: Κίρρωση (λιπώδης κίρρωση, περίπου δέκα τοις εκατό των περιπτώσεων) με αύξηση της πιθανότητας για καρκίνο στο συκώτι. Η κατάλληλη διατροφή μαζί με φαρμακευτικές θεραπείες (μόνο σε δύσκολα περιστατικά) είναι η ενδεδειγμένη θεραπεία. Το λιπώδες ήπαρ αξίζει μεγάλης προσοχής και δεν πρέπει να μένει αθεράπευτο γιατί η επίδραση του στην υγεία είναι καταστροφική.