Η συμβουλή για συχνά γεύματα κάθε 3 ώρες ήταν παλιότερα πολύ διαδεδομένη, ειδικά για τον έλεγχο του σακχάρου και του μεταβολισμού. Ωστόσο, σύγχρονες επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι αυτό μπορεί να μην είναι η καλύτερη προσέγγιση, ειδικά για παχύσαρκους ασθενείς.
Τι Λένε οι Επιστημονικές Έρευνες;
Η συνεχής κατανάλωση φαγητού μπορεί να εμποδίζει την καύση λίπους
Έρευνες δείχνουν ότι όταν τρώμε συχνά, τα επίπεδα ινσουλίνης παραμένουν συνεχώς υψηλά, κάτι που αναστέλλει την καύση λίπους και προάγει την αποθήκευσή του.
(New England Journal of Medicine, 2020)
Η διαλείπουσα νηστεία ή τα λιγότερα γεύματα μπορεί να βελτιώσουν την απώλεια βάρους Μελέτες δείχνουν ότι λιγότερα, αλλά μεγαλύτερα γεύματα (π.χ. 2-3 την ημέρα) βοηθούν στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και διευκολύνουν το σώμα να χρησιμοποιήσει το αποθηκευμένο λίπος ως ενέργεια. (Cell Metabolism, 2019 – Μελέτη για τη Διαλείπουσα Νηστεία)
Η ποιότητα του φαγητού είναι πιο σημαντική από τη συχνότητα Δεν έχει σημασία μόνο το πόσο συχνά τρώμε, αλλά τι τρώμε. Επεξεργασμένα σνακ (όπως μπάρες δημητριακών, κριτσίνια, μπισκότα “fitness”) μπορεί να αυξάνουν την όρεξη και το σάκχαρο. (The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2021)
Ποια είναι η καλύτερη προσέγγιση για παχύσαρκους ασθενείς;
2-3 ισορροπημένα γεύματα την ημέρα (αντί για 5-6 μικρά) Αποφυγή συχνών σνακ, εκτός αν υπάρχει ιατρική ανάγκη Περισσότερες πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, λιγότεροι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες Ενσωμάτωση διαλειμματικής νηστείας (π.χ. 12-16 ώρες χωρίς φαγητό) Η παλιά αντίληψη ότι “πρέπει να τρώμε κάθε 3 ώρες” δεν είναι η καλύτερη στρατηγική για απώλεια βάρους και έλεγχο του μεταβολισμού. Αντίθετα, λιγότερα γεύματα, χωρίς σνακ, με σωστή σύνθεση τροφών, μπορούν να βοηθήσουν περισσότερο.